Dos-Lobos: productos alimentarios de origen local - 100% portugueses y artesanales

Azeite de Oliva

En la Serra da Estrela, la producción de aceitunas y aceite de oliva es un arte que se remonta a siglos atrás y está profundamente ligado al paisaje y al clima de la región. Los olivos, plantados en laderas empinadas y expuestos al sol, producen frutos de calidad que se benefician de las condiciones únicas de la sierra - suelos pobres y un clima riguroso, que confieren a los aceites de oliva locales un sabor afrutado, equilibrado y ligeramente picante. Los productores de la región siguen métodos de cultivo y extracción tradicionales, favoreciendo la recolección manual y la molturación en frío para preservar las cualidades organolépticas del aceite. El resultado es un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, rico en antioxidantes y con un sabor auténtico que refleja el carácter de la Serra da Estrela. La producción de aceite de oliva en la región es un ejemplo de cómo la tradición y la sostenibilidad se unen para ofrecer un producto de excelencia, símbolo de la profunda conexión entre la naturaleza y la gente de la montaña.