Dos-Lobos: food products of local origin- 100% Portuguese and artisanal

Queijo da Serra

A criação de ovelhas na Serra da Estrela é uma prática ancestral que sustenta a economia e a cultura local, enquanto preserva o ecossistema montanhoso. As ovelhas da raça autóctone Serra da Estrela, conhecidas pela qualidade do seu leite, produzem o famoso queijo da região, feito de forma artesanal e de sabor único. A criação de ovelhas é também essencial para a conservação ambiental: ao pastarem, ajudam a controlar o mato e a prevenir incêndios florestais. Os pastores, guardiões de um saber antigo, vivem ao ritmo da serra, valorizando a sustentabilidade e a harmonia com a natureza. A criação de ovelhas na Serra da Estrela é assim um símbolo de identidade e de equilíbrio entre o homem e o ambiente, mantendo viva uma tradição que enriquece o património português.